柿子不能和什么一起吃 吃柿子的禁忌和注意事項(xiàng)介紹

　　柿子是很多人都喜歡吃的一種水果，他的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，那么柿子不能和什么一起吃呢?下面就讓裝修網(wǎng)小編來(lái)告訴大家有關(guān)吃柿子的生活小常識(shí)吧!

　　柿子不能和什么一起吃

　　柿子營(yíng)養(yǎng)豐富，但要吃得健康，不過(guò)要注意一些與柿子相克的食物。由于柿子含有大量的鞣酸，所以不要和富含鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)的食物，如蟹、魚(yú)、海帶等一起同吃，否則會(huì)生成不溶性的結(jié)合物，影響人體的健康。

　　1、柿子不要與含高蛋白的蟹、魚(yú)、蝦等食品一起吃，：中醫(yī)學(xué)中認(rèn)為，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來(lái)看，含高蛋白的蟹、魚(yú)、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。這種情況下我們就很容易出現(xiàn)有腹痛、嘔吐、或腹瀉等癥狀。

　　2、柿子不能與紅薯、菠菜同食：紅薯是含淀粉較多的食物，吃了以后會(huì)使胃里產(chǎn)生大量胃酸，而柿子則含有較多的鞣質(zhì)和果膠，胃酸和鞣質(zhì)、果膠相遇，會(huì)發(fā)生凝聚作用，形成難溶性的硬塊——胃柿石。

　　3、柿子不能和醋同吃，吃柿子的前后也不要吃醋，否則柿子中含有的柿膠會(huì)和醋酸反映生成塊狀物體留在人體的胃中。

　　4、柿子與酒：酒味甘辛微苦性大熱有毒，而柿子則性寒，因此兩種食物不能同時(shí)食用。還有很多人在喝酒的時(shí)候總喜歡用肉類(lèi)食物作為下酒菜，而且酒類(lèi)入胃刺激腸道分泌增加，柿中鞣酸與胃酸相遇后會(huì)形成結(jié)石。

　　吃柿子的禁忌柿子味美且營(yíng)養(yǎng)豐富，很多人貪圖美味就會(huì)多吃柿子，其實(shí)，吃柿子有很多注意事項(xiàng)，由于柿子性寒，且含有大量的鞣酸，吃多了會(huì)對(duì)胃部造成一定的負(fù)擔(dān)。所以患有胃炎、胃寒等患者盡量少吃柿子。

　　柿子吃多了會(huì)怎么樣

　　柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物，使這些營(yíng)養(yǎng)素不能被利用，故而多吃柿子容易導(dǎo)致這些礦物質(zhì)缺乏。又因柿子中含糖較多，所以人們吃柿子比吃同樣數(shù)量的蘋(píng)果、生梨更有飽腹感，從而會(huì)影響食欲，并減少正餐的攝入。一般認(rèn)為，在不空腹的情況下，每次吃柿子不超過(guò)200克為宜。

　　吃柿子的注意事項(xiàng)

　　1、空腹不能吃柿子

　　因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會(huì)在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊。盡量在飯后1小時(shí)左右食用，以避免胃柿石形成。

　　2、盡量不要吃柿子皮

　　因?yàn)槭磷又械镊匪峤^大多數(shù)集中在皮中，在柿子脫澀時(shí)，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時(shí)，其皮中含的鞣酸更多。

　　3、胃部寒涼、患有慢性胃炎患者不宜多吃柿子

　　柿子性寒，若患有胃部寒涼者，不宜食用。患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動(dòng)力功能低下者，胃大部切除術(shù)后，不宜食柿子。

　　4、貧血患者少吃

　　柿子含單寧，易與鐵質(zhì)結(jié)合，從而妨礙人體對(duì)食物中鐵質(zhì)的吸收，所以貧血患者應(yīng)少吃為好。服用鐵劑時(shí)不宜吃柿子。柿中鞣酸與鐵結(jié)合成沉淀，可引起胃腸不適， 甚至絞痛，同時(shí)影響鐵劑吸收。

　　5、糖尿病人勿食

　　柿子中因含10.8%的糖類(lèi)，且大多是簡(jiǎn)單的雙糖和單糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類(lèi))，因此吃后很易被吸收，使血糖升高。對(duì)于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。